Penerapan Mesin Pengiris Keripik Pisang Tipe Pisau Lengkung Terintegrasi Penggorengan di UMKM “Bu Min”

Abstract

UMKM “Bu Min” menghasilkan keripik pisang. Pengirisan pisang untuk bahan keripik masih dilakukan dengan pengiris geser. Salah satu permasalahan yang dihadapi oleh industri tersebut ialah proses pengirisannya masih dilakukan menggunakan pengiris geser (mandolin) yang dipegang tangan. Di Bengkel Mesin Bedadung Mandiri Jember telah berhasil dibuat prototipe mesin pengiris pisang yang cukup bagus kinerjanya. Untuk membantu UMKM menyelesaikan masalah produksi serta dalam rangka memasyarakatkan hasil penelitian, dalam kegiatan ini disediakan mesin pengiris pisang yang memiliki kapasitas tinggi untuk digunakan oleh UMKM. Dari kegiatan ini diharapkan dapat terjadi peningkatan kapasitas produksi serta kenyamanan kerja. Secara umum kegiatan berjalan dengan baik. Pelaku industri dapat mengoperasikan mesin dengan baik. Cara pengirisan lebih cepat mudah dan nyaman.