Optimasi Manajemen Usaha UKM “Bromo Coffee” dengan Penerapan Business Model Canvas (BMC)

Abstract

UKM “Bromo Coffee” merupakan salah satu UMKM yang mengolah kopi rakyat yang melimpah di Probolinggo. Peningkatan kapasitas mesin roaster kopi telah mampu meningkatkan produksi kopi, sehingga semakin banyak kopi rakyat yang dapat diolah. Perlu perbaikan manajemen usaha untuk memastikan peningkatan produksi kopi dapat sejalan dengan peningkatan penjualan sehingga tidak terjadi penumpukan stok yang dapat berakibat pada penurunan kualitas kopi. Business model kanvas merupakan salah satu model bisnis yang sederhana sekaligus holistik yang dapat membantu perusahaan untuk menemukan seluruh potensi yang dipetakan dalam sembilan elemen yang saling terkait sehingga dapat disusun strategi untuk optimalisasi manajemen perusahaan. Penyusunan business model canvas di UKM “Bromo Coffee” dimulai dengan identifikasi, perencanaan, dan perancangan BMC. Komponen-komponen pada sembilan elemen BMC telah diperoleh dan dapat menjadi pedoman bagi perusahaan. Beberapa perubahan strategi terkait adanya BMC juga telah dilaksanakan, seperti pembuatan produk baru coffee.lla yang mentargetkan segment pasar mahasiswa atau remaja.