KKN UMD: Optimalisasi Pemanfaatan Jagung sebagai Olahan Pangan Lokal dalam Upaya Pemberdayaan Masyarakat Desa Trebungan, Kecamatan Mlandingan

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan salah satu tolak ukur dalam pemberdayaan masyarakat di Desa Trebungan. Tindakan konkret pada pemberdayaan panganan lokal yang dikembangkan sebagai produk olahan pengganti beras, yakni jagung. Tingkat produksi jagung yang cukup besar menjadikan jagung sebagai komoditas potensial untuk dikembangkan menjadi pangan pokok alternatif. Metode yang digunakan dalam konteks KKN ini, meliputi Tempat dan Waktu, Mitra Kegiatan, Metode Pengabdian Kewirausahaan, Indikator Keberhasilan, serta Metode Evaluasi. Hasil pengabdian KKN ini berfokus pada komoditas pertanian utama di Desa Trebungan yang berangkat dari potensi lokal, melalui peranan kelompok Mahasiswa KKN 122 melahirkan produk olahan beras jagung khas Desa Trebungan dengan kemasan yang menarik, serta branding produk unggulan Desa Trebungan siap untuk dipasarkan. Beras Jagung Trebungan ini dimaksudkan agar Pemerintah Desa memiliki merek dagang sendiri dengan hasil tani Masyarakat Trebungan langsung. Merek dagang yang diciptakan ini juga memiliki tujuan untuk memakmurkan dan menjalin kemitraan bersama tengkulak jagung yang menyebar di Desa Trebungan dengan harapan layak untuk didistribusikan ke toko swalayan sekitar.